Botana sana de tomate verde y queso panela

Me lo dijo Lola – 

Viendo la final del mundial en casa de una amiga, obvio no faltaron las botanas pero había una en especial que me encantó. Esta deliciosa y además es completamente dietética, para que no haya excusas. 

Ingredientes:

• 10 tomates verdes.  • 1/4 de una cebolla. • 1/4 de taza de aceite de oliva  • 2 cucharadas de cilantro picado • 150 gramos de queso panela. • 1 limón • 1 consomé en polvo para sazonar

Modo de prepararse:

1. Pica los tomates y el queso panela en pedazos pequeños y la cebolla en pedacitos muy finos (acuérdate que no es salsa, no vayas a hacerlos muy chiquitos) 

2. Ya que tengas todo picado, mezcla los ingredientes secos (cebolla, tomate, cilantro y queso panela). 

3. Agrega el aceite, exprime el limón y sazona con el consomé en polvo. 

4. Ponlo en un bowl y se sirve sobre pan árabe tostado o unas galletas salmas. 

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