Espinacas y remolacha Ensalada con Pollo

  31 de agosto 2011

Jarabe de arce real-no la "arce con sabor a" falsificaciones que recubren el supermercado estantes-es la clave para el aderezo rico sabor de esta ensalada elegante. En este caso, el más oscuro es el jarabe de la mejor, elige jarabe de grado B si está disponible, o el más oscuro "grado A" que se pueda encontrar.

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

• 8 oz deshuesada, pechuga de pollo sin piel, sin grasa
• 2 cucharadas de nueces o el aceite de canola
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 1/2 cucharaditas de mostaza de grano grueso
• 1 1/2 cucharaditas reducido en sodio salsa de soja
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
• 4 tazas de espinaca bebé
• 1 lata de 8 onzas remolachas enteras, escurridos y en cuartos
• 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
• 2 cucharadas de nueces picadas y tostadas (ver Consejo)

Instrucciones

1. Coloque el pollo en una sartén pequeña o cacerola y agregue agua suficiente para cubrir, llevar a hervir a fuego alto. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el medio, de 10 a 12 minutos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar. Cuando se haya enfriado lo suficiente como para manejar, cortar en rodajas 1/4-inch-thick.
2. Mientras tanto, batir el aceite, jarabe, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja, la sal y la pimienta en un tazón grande. Reserve 2 cucharadas del aderezo en un tazón pequeño. Agregue las espinacas al tazón grande, revuelva para cubrir con el aderezo. Divida la espinaca entre 2 placas, cubra con el pollo, la remolacha queso de cabra y nueces. Rociar con la vinagreta reservada.
   
   
   
   

Consejo: Para tostar las nueces picadas, cocinar en una sartén seca pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos.

Información Nutricional

Porciones

2

Calorías

398

Los hidratos de carbono

16g

Colesterol

69 mg

Fibra dietética

3g

Grasa

25g

Grasa monoinsaturada

8g

Potasio

703mg

Proteína

29g

Grasa Saturada

5g

Sodio

649mg

Prima

Vitamina A (120% del valor diario)

El folato (36% VD)

Vitamina C (35% VD)

Hierro (25% VD)

El potasio (18% VD)

Porciones de Carbohidratos

1

Intercambios

2 verduras

1/2 hidrato de carbono otro

3 de carne magra

2 de grasa

En asociación con  EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.

Jalapeños y tocino pechugas de pollo

Jalapeños y tocino pechugas

 de pollo

Antes de [eliminado]  12 de octubre 2008  4

Ingredientes

• 6 mitades de pechuga de pollo, sin piel
• 1 cucharada de chile en polvo
• sal
• 1/2 taza baja en sodio de caldo de pollo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/3 taza vinagre embotellado rodajas de pimiento jalapeño, escurridos
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharada de agua fría
• 1 paquete de 8 onzas de grasa reducida de queso crema, suavizado y cortado en cubitos
• 2 rebanadas de tocino de pavo, o crujientes cocinadas, escurridas y desmenuzado (opcional)

Instrucciones

1. Espolvorea el pollo con el chile en polvo y un poco de sal. Ponga el pollo, el hueso hacia abajo, en una olla a 4-1/2 a 6 cuartos de galón lento. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón alrededor del pollo en la olla. Cubrir con rodajas de pimiento jalapeño.
2. Tapar y cocer a baja temperatura ambiente durante 5 a 6 horas o en alta temperatura ambiente durante 2-1/2 a 3 horas.
3. Transfiera el pollo y chiles jalapeños a una fuente de servir, reservando el líquido de cocción. Cubra el pollo con papel aluminio para mantener el calor.
4. Si se utiliza a baja temperatura ambiente, pasa al ajuste de calor alto, Para la salsa, en un tazón pequeño, combine la maicena y el agua, y mezclar en un líquido en la olla. Agregar el queso crema, batiendo hasta que se mezclen. Tapar y cocer unos 15 minutos más o hasta que espese. Si lo desea, espolvorear el pollo con tocino.Sirva la salsa con el pollo.

Información Nutricional

Porciones

6

Información Nutricional por porción

Calorías

329

Grasas totales

11g

Cholosteral

143 mg

Sodio

489mg

Los hidratos de carbono

5g

Proteína

49g

• plato principal
 
• ultra-low-carb
 
• pollo / aves de corral
 
• pollo

Desayuno Mini Pizzas

  22 de febrero  1

Fotógrafo: Ken Burris

Pizza no es sólo para la cena! 

Aquí se combinan dos favoritos kid-mini pizzas y huevos revueltos para el desayuno a tratar a los adultos y los niños les encanta tanto.

Ingredientes

• Tiempo Total: 10 minutos
• 1 huevo grande, batido
• 2 cucharadas de salsa marinara preparada
• 1 de trigo entero Inglés bollo, dividir y tostado
• 2 cucharadas de queso mezcla de queso italiano
• 2 rodajas de pepperoni, (opcional)

Instrucciones

1. 1 porción
2. Precalentar el horno o parrilla del horno tostador.
3. Rocíe una sartén antiadherente pequeña con aceite en aerosol y calentar a fuego medio-alto. Agregue el huevo y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta establecer en cuajada blanda, 1 a 2 minutos. Extienda la salsa marinara en inglés mitades del mollete. Cubra con el huevo revuelto, queso y pepperoni (si se utiliza). Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, 1 a 3 minutos

Información Nutricional

Porciones

1

Por porción

265 Calorías

Carbohidratos 30g

10 g de grasa

4g Grasa saturada

Grasa monoinsaturada 3g

Proteína 16g

Colesterol 223 mg

Fibra dietética 5g

Potasio 308mg

Sodio 598mg

4g azúcares añadidos

1 1/2 almidón

1 Intercamb alta grasa de la carne

1 1/2 porciones de carbohidratos

Calcio (28% del valor diario)

Hierro (16% VD)

Magnesio (15% dv).

En asociación con  EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.