SOPA DE CREMA DE VERDURAS.

SOPA DE CREMA DE VERDURAS.

INGREDIENTES.

400 g. De elotes.

400 g. De calabazitas.

1 Cebolla.

1 Litro de caldo desgrasado,

Sal y pimienta.

1 Cda. de maicera.

Perejil y orégano.

PREPARACIÓN.

Picar la cebolla y cocinarla en una cacerola anti-adherente con roció vegetal, cuando este cocida incorporar el caldo, las calabacitas crudas ralladas y los elotes hervidos y picadas. 

Cocinar hasta que estén blandos, procesarlos y agregar la fécula y los condimentos. 

Cocinar a fuego lento hasta que espese.

FLAN CASERO.

FLAN CASERO.

INGREDIENTES.

• 7 Huevos.
• 1 Lata de leche evaporada.
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Cdita. de vainilla.
• 1Cdas. de azúcar.

PREPARACIÓN.

Licuar los ingredientes con excepción del azúcar.

Calentar el azucar en un molde hasta que se haga caramelo y cubrir todo el fondo.

Al endurecer, incorporar lo licuado.

Tapar y cocinar a baño maría por 45 min. a fuego lento. 

Retirarlo.

Refrigerar en el mismo molde que se cocino y desmoldar una vez frió.

BANDERILLAS DE SALCHICHA.

BANDERILLAS DE SALCHICHA.

INGREDIENTES.

• 1 Lata de leche evaporada.
• 2 Huevos.
• 1 Cucharada de polvo para hornear.
• 2 Tazas de harina de trigo.
• 500 Gr. de salchichas para hot dog.
• 1/2 Litro de aceite.
• 10 Palitos para brochetas.

PREPARACIÓN.

Mezcla la leche evaporada con los huevos, el polvo para hornear y la harina hasta formar un atole.

Aparte en harina las salchichas y sumerge-las en la salsa anterior, fríelos en aceite caliente.

Sirve insertándolas en los palitos para brochetas.

FUSSILLI AL PESTO CASERO.

FUSSILLI AL PESTO CASERO.

INGREDIENTES.

• 500 gr. de pasta tipo fusilli.
• 4 Tazas de agua
• 1 Cuchara de aceite deoliva
• 1 Pizca de sal
• 1 Taza de hojas de albahaca verde.
• 1 Ramas de tomillo fresco.
• 1 Taza de queso parmesano.
• 1 Cucharada de ajo picado
• 1 Cucharada de semillas de girasol saladas.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal  y la cucharada de aceite. 

Picar las hojas de albahaca finamente. 

Con la ayuda de un cuchillo, limpiar las ramas de tomillo y agregarlo al mismo tazón con la albahaca.

Agregar el ajo, el queso y las semillas. 

Moler en un mortero o molcajete con el aceite y sazonar. 

Escurrir la pasta y revolver con el pesto. 

Agregarle queso parmesano.