viajes en mi blogs

Coffee.club Meat Processing Products GetWineOnline.com

martes, 21 de octubre de 2014

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Aprende cómo lograr los mejores smoothies, ¡en un dos por tres! – Texto: Sofía Orsay



Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Nada más delicioso que un licuado para el desayuno o la hora de la merienda. Descubre cómo preparar smoothies nutritivos, sabrosos y refrescantes ¡como una experta!

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Agrega el líquido primero. De acuerdo con el sitio especializado en smoothies, Perfect Smoothie, es importante colocar 1 o 2 tazas de líquido en la licuadora antes de agregar la fruta o los vegetales, para que las aspas puedan integrar los ingredientes adecuadamente.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Qué líquido elegir. El portal mencionado sugiere preparar los smoothies con agua, ya que es el ingrediente menos costoso y menos calórico. Sin embargo, otra opción popular es la leche, que tiene la ventaja de poseer un sabor neutro y suave, que destacará el gusto de los demás componentes. La leche de soya es una gran alternativa.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Más opciones. Refréscate con un smoothie hecho a base de té verde o negro. Según el portal de bienestar WebMD, estas infusiones te brindarán, de paso, una saludable dosis extra de antioxidantes.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Experimenta. A medida que comiences a preparar licuados, indudablemente empezarás a diseñar tus propias recetas. Explora el sabor de la leche de coco o de almendras, que le darán una nota especial a tus batidos.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

No abuses del hielo. Sabemos que quieres disfrutar de un smoothie bien frío, pero no agregues demasiados cubos de hielo, ¡porque podrías aguar la preparación! Apunta este tip de Perfect Smoothie: cuantas más frutas congeladas uses, menos hielo necesitarás.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Emplea frutas maduras. Evita incorporar en tu licuado frutas que aún no hayan madurado. De acuerdo con la revista Bon Appétit, tienen menos sabor ¡y aguarán tu preparación! Otra gran ventaja de las frutas congeladas es que fueron cosechadas en su época de madurez, destaca el portal del chef Jamie Oliver.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Evita los endulzantes. Para sentir el sabor de tus ingredientes frescos, no agregues azúcar, edulcorante ni miel. Si realmente necesitas endulzar tu smoothie, prueba añadirle un dátil maduro, propone Bon Appétit.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

La proporción ¡es importante! Si utilizas dos tazas de líquido, incorpora ¾ taza de tus frutas o vegetales favoritos, sugiere Good Food, el portal de gastronomía de la cadena BBC.

Cómo preparar smoothies ¡deliciosos y nutritivos!

Agrega nueces o avena. Anímate a añadir un puñado pequeño de avena o de tus frutos secos preferidos. No solo le aportarán a tu smoothie un gran sabor, sino que ayudarán a enlentecer la absorción del azúcar de la fruta en la sangre, lo que te permitiría tener más energía durantemás tiempo, explica Jamie Oliver. ¿Qué otro tip agregarías para lograr un licuado perfecto? 





https://mx.mujer.yahoo.com/fotos/como-preparar-smoothies-deliciosos-y-nutritivos-1412288764-slideshow/c%C3%B3mo-preparar-smoothies-deliciosos-y-nutritivos-


La parte tóxica de los alimentos

La parte tóxica de los alimentos

Como comprobarás en esta galería, muchos de los alimentos más habituales esconden cierta toxicidad. Basta con saberlo y manipularlos correctamente para evitar que causen daño. Y, si tras 8-12 horas de haber ingerido alguno de ellos notas náuseas, vómitos, colitis, dolor de estómago y de cabeza y respiración acelerada acude al médico.

Fuentes:
 “Glycoalkaloids”,Food Safety Watch 
– “Bioquímica de los alimentos”, Miguel Calvo
– “Aspectos biológicos de las fitohemaglutininas”, Manuel Ortega Mata. Publicado en la revista de la Real Academia Nacional de Farmacia
– “Alcaloides esteroidales de solanacéas”, Alejandro Martínez Martínez
– “Toxinas vegetales con acción sobre el sistema nervioso”, Dpto. Farmacología y Terapéutica. UAM; Dpto. Farmacología Clínica Hospital Universitario de la Princesa
– “Los compuestos químicos en los alimentos desde la perspectiva de la seguridad alimentaria”. M.ª Eulalia Rimblas Corredor. Consejería de Sanidad de Murcia

Charo Sierra 
Fotos: © Thinkstock


Semillas de manzana

Semillas de manzana
Contienen amigdalina, un compuesto de cianuro y glucosa. Por suerte, la cantidad es pequeña (0,6 mg tan solo por cada semilla, cuando son necesarios entre 50 y 90 mg para que resulte letal) y serían necesarias tomar muchas manzanas (con todas sus semillas) para que el efecto fuera tóxico. Además, la última capa que la envuelve es celulosa, que nuestro sistema digestivo no asimila, por lo que esa simiente se expulsa entera. De todas formas, mejor no ingerirlas.

Huesos de cereza o de melocotón

Huesos de cereza o de melocotón(durazno)
La misma sustancia mencionada en el apartado de la manzana está presente en los huesos de estas otras frutas. A la amigdalina también se le conoce como vitamina B17aunque en realidad no es una vitamina y algunos expertos aseguran que puede tener un cierto efecto terapéutico (usado de la manera adecuada) contra los tumores malignos.

Almendras amargas

Almendras amargas
Seguramente habrás comido alguna en un momento concreto y, por suerte, su amargor es tan intenso que la habrás expulsado enseguida. De nuevo el efecto indeseable (del que avisa ese amargor) es debido a la amigdalina, aunque en esta ocasión también entra en juego otra sustancia tóxica, la emulsina. Según algunos entendidos, bastan 20 almendras amargas para que las consecuencias en un adulto sean fatales (en los niños la cantidad letal es la mitad).

Patatas “verdes”

Papas “verdes” 
Solanina. Así se llama la sustancia presente en los brotes de la patata que ella misma fabrica para defenderse de hongos e insectos y que, en cantidades altas, puede intoxicarnos. Cuando se comercializa la patata se controla que los niveles de solanina presentes no sean excesivos, pero por precaución si te encuentras alguna que tenga una parte verde o con brotes, asegúrate de eliminar bien esas zonas (es donde se concentra más solanina). Y no la consumas fuera de casa si mantiene su piel (ya cocinada) pero tiene un tono verdoso.

Boniato (batata)

Boniato (batata o camote)
Nunca debe consumirse crudo porque es muy tóxico y puede dar lugar a delirios y convulsiones, ya que afecta al Sistema Nervioso Central. Hay que hervirlo bien para destruir el causante de todos esos síntomas, la dioscorina.

El tomate

El tomate 
El tomate verde y también las hojas de la planta guardan en su interior tomatidina, que provoca alteraciones en el organismo humano, pese a que algunos estudios le atribuyen propiedades terapéuticas contra el colesterol y ciertos tumores. De todas maneras, ésa es la razón por la que hay que consumir los tomates cuando ya están maduros (no verdes) y nunca sus hojas.

Nuez moscada

Nuez moscada
Esta semilla, que se sigue usando para dar un toque picante a algunos guisos, resulta tóxica si se utiliza en exceso ya que contiene miristicina. En algunas personas (sobre todo en niños) puede dar lugar a convulsiones. Si se sospechara de esta intoxicación habría que provocar el vómito con rapidez y acudir al médico para que realice un lavado gástrico.

Judías blancas y rojas mal cocinadas

Judías blancas y rojas mal cocinadas 
Conviene cocinar muy bien estos alimentos (a 100º para que llegue a ebullición y habiéndolas dejado en remojo varias horas) porque de lo contrario mantienen un compuesto tóxico –las fitohemaglutininas– que pueden dar lugar a molestias estomacales serias. Y si prefieres tomarlas en puré, mejor que lo elabores en casa y así te aseguras de que se han cocido el tiempo adecuado (algo que no se puede controlar con los elaborados industrialmente).

Las setas (también las comestibles)

Las setas (también las comestibles) 
Son un disfrute gastronómico en muchísimas preparaciones culinarias pero algunas personas notan malestar al tomarlas y no les falta razón. Ciertas setas comestibles también contienen sustancias potencialmente tóxicas (al igual que las no comestibles), como la hidrazina. Por suerte, al cocinarlas durante el tiempo necesario desaparece la mayor parte de ese compuesto tóxico. Eso sí, no utilices el agua de cocción.







https://mx.mujer.yahoo.com/fotos/la-parte-t%C3%B3xica-de-los-alimentos-slideshow/setas-comestibles-




10 platillos estelares de algunos países latinos

10 platillos estelares de algunos países latinos

Descubre la riqueza culinaria de nuestro continente con estos 10 platillos representativos de diversos países latinos. Texto: Erika González 


10 platillos estelares de algunos países latinos

La comida latina fusiona, por los antecedentes históricos de la región, lo mejor de tres continentes: África, Europa y, por supuesto, América. Esta es una selección de 10 platillos característicos de países latinos!

10 platillos estelares de algunos países latinos

Cuba: arroz con pollo. De este país caribeño destaca este platillo, que la revista Parade denomina como uno de los más sabrosos de la isla, con un arroz de consistencia firme y un pollo jugoso al paladar. ¡Simplemente irresistible!

10 platillos estelares de algunos países latinos

Argentina: canelones de espinaca con tocino y nueces. Los italianos desembarcaron en Argentina con su tradición culinaria, platillos a base de pasta, y ahora son típicos del lugar, según lo señalado por la chef cubana Maricel Presilla en la revista Food and Wine.

10 platillos estelares de algunos países latinos

Puerto Rico: mofongo. Esta delicia es el alma de la comida puertorriqueña. Sus ingredientes base son plátano frito y chicharrón. El portal Epicurious asegura que la clave de su sabor está en el toque de ajo en su preparación. Se sirve acompañado de arroz y frijoles.

10 platillos estelares de algunos países latinos

Brasil: camarones en salsa de coco estilo Bahía. Los brasileños pueden presumir de una variedad culinaria tan inmensa como la diversidad cultural que caracteriza a su país. Presilla explica que el uso de la salsa de coco en este platillo con camarones, típico de la zona costera-tropical, lo hace único.

10 platillos estelares de algunos países latinos

Perú: ceviche. La gastronomía peruana ofrece una rica variedad de sabores y, según Epicurious, el ceviche es un plato clásico de Latinoamérica. Se prepara con todo tipo de pescados y mariscos crudos a elegir, para después “cocinarlos” con jugos cítricos y servirlos con cebollas, tomates y chile.

10 platillos estelares de algunos países latinos

República Dominicana: pollo guisado. El éxito de este plato consiste en su sencillez y el secreto está en extraer toda la esencia del pollo al combinarlo con ingredientes muy accesibles, como cilantro, cebolla, ajo, tomates, orégano y pimienta.

10 platillos estelares de algunos países latinos

México: tamales de mole negro. El maíz es uno de los alimentos más importantes en México y de él derivan un sinfín de deliciosas preparaciones, como los tamales. Esta rica variante se prepara con mole negro, una salsa a base de chocolate y especias originaria del estado mexicano de Oaxaca.

10 platillos estelares de algunos países latinos

Colombia: enyucado. El uso de la yuca en la cocina sudamericana es muy extendido, tanto para platillos salados como en postres. Presilla destaca el enyucado, delicioso pastel preparado con el popular tubérculo, coco, queso, anís y mantequilla.

10 platillos estelares de algunos países latinos

El Salvador: pupusas. Cada año se celebra el Día Nacional de la Pupusa en El Salvador, así que es un platillo que debe ser tomado en cuenta. Esta delicia centroamericana consiste en pequeñas piezas aplanadas de maíz, rellenas de queso, chicharrón y frijoles.

10 platillos estelares de algunos países latinos

Paraguay: sopa rústica de albóndigas. Las sopas preparadas con carne son muy comunes en este país sudamericano en el que, según afirma Presilla, ¡la cantidad de ganado supera a la de la población! Este plato está en su lista de los mejores 10 de Sudamérica. ¡Deleita a tu paladar!




https://mx.mujer.yahoo.com/fotos/10-platillos-estelares-de-algunos-paises-latinos-1413834361-slideshow/10-platillos-estelares-de-algunos-pa%C3%ADses-latinos-

viernes, 17 de octubre de 2014

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!


Conoce los secretos de preparación de los cortes de carne para que tengan un sabor ¡fabuloso!. 



Aquí te contamos. Texto: Alejandra Carniago 


Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Ya no tienes que gastar grandes cantidades de dinero para poder disfrutar una buena porción de carne. Aquí te revelamos algunos secretos con los que podrás preparar cortes económicos y lograr que adquieran ¡el mismo sabor que los carísimos!

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Pasos previos. La primera medida para una cocción de óptima calidad es asegurarte de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla, como aconseja el sitioAbout Health.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Cómo cocinarla. Para que tu carne económica sepa mejor, prepárala en una olla de cocción lenta y a bajas temperaturas. Esto hará que los cortes queden más tiernos, como explica el portal Daily Finance. Considera comprar trozos grandes de carne para que te rindan más.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Sirloin de ternera. Tiene menos grasa que un filete, así que debes poner atención a la hora de asarlo para evitar que se cocine demasiado, ya que podría secarse. Córtalo en trozos pequeños y conviértelo, por ejemplo, un delicioso kebab, sugiere el sitio culinario Eating Well.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Top Sirloin. Es mucho más magro y menos caro que otras carnes. No tiene hueso y contiene poca grasa, aunque es extremadamente jugoso, como describe el sitio oficial del Congreso Internacional de la Carne. Cocínalo en un horno de 375° F (190°C) para mantener el centro a medio cocer, recomienda la revista Esquire.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Arrachera. Es fibrosa y delgada, y una de las preferidas por su bajo costo y gran sabor. Se utiliza comúnmente en fajitas y sofritos. La revista antes referida propone hacerla a la parrilla o en el sartén.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Falda. Esta pieza, bien preparada, compite con las mejores carnes. El sitio About Health asegura que funciona muy bien cuando se deja marinar durante varias horas. También es una buena opción para preparar fajitas.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Bistec norteño. A pesar de que tiene muchos nervios, este corte se come mucho mejor que cualquier otro, asegura “José Manuel”, cortador de carne de Farmstand Meats en Nueva York, en la revista GQ. Su método de cocción es básico: saltea unas cebollitas de verdeo enteras en un sartén y dora a altas temperaturas.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Osobuco. Es una carne dura que se vende con los tendones y cartílagos. Es por esto que requiere una cocción larga y lenta en una cacerola, a fin de que esos cartílagos se transformen en gelatina, como señala el sitio VíaRestó.

Convierte un corte de carne barato en ¡uno carísimo!

Otros consejos. Intenta preparar la carne en casa y evita aquella que ha sido ablandada artificialmente. Si las perforaciones de la carne para el ablandamiento no están hechas correctamente, el sabor natural y los jugos naturales del corte podrían perderse, lo que la dejará dura e insípida, explica la Federación de Exportación de Carnes  de EE.UU en su página oficial. Y tu, ¿tienes algún otro consejo para preparar la carne?




https://mx.mujer.yahoo.com/fotos/convierte-un-corte-de-carne-barato-en-uno-carisimo-convierte-un-corte-de-carne-barato-en-uno-carADsimo-

martes, 7 de octubre de 2014

Helado de naranja

Helado de naranja










La 

palabra naranja encuentra su origen más remoto en el término tamil nari, que fue tomado por los persas y los árabes. Sin embargo, los cítricos han proliferado en el Sur de España. Tanto, que las naranjas valencianas han alcanzado fama internacional.




Ingredientes

  • 6 naranjas para zumo
  • 3 claras de huevo
  • ½ ramo de menta fresca
  • ¼ cdta. de ralladura de limón
  • 2 tazas de agua
  • 200 gr. azúcar
  • el zumo de 1 limón

Preparación

  1. 1Lava bien las naranjas, extrae la pulpa y el zumo en un recipiente.
  2. 2Calienta el agua y el azúcar en un recipiente unos 8 minutos a fuego bajo. Procura que no rompa a hervir. Luego, déjalo enfriar.
  3. 3Coloca las naranjas en una batidora con el zumo de limón y la ralladura. Agrega el agua con azúcar. Coloca la mezcla en la nevera hasta que cristalice la superficie. Retira y mezcla con las claras de huevo a punto nieve.
  4. 4Vuelve a meterlo en la nevera alrededor de 1:30-2hs. Debe cristalizarse, pero no congelarse en exceso. Retira el helado y sírvelo en copas decoradas con un poco de menta fresca picada.


https://mx.mujer.yahoo.com/cocina/recetas/helado-de-naranja.

Sandwich pita con polly ensalada

Sandwich pita con polly ensalada

Ingredientes

  • 4 panes de pita
  • 2 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 cdas. de aceite
  • ¼ cdta. de sal
  • ¼ cdta. de pimienta
  • Para la salsa
  • 2 yogures naturales sin sabor
  • 1 cdta. de menta picada
  • 1 cdta. de cilantrpicado





Preparación

  1. 11 Precalienta el horna temperatura media. Quita la piel y corta el pollen trozos pequeños. Pela y pica la cebolla, lava la lechuga y córtala en tiras.
  2. 22 Para preparar la salsa, coloca en un bowl el yogur con la menta y el cilantro. Mezcla hasta formar una preparación homogénea. Deja enfriar en la heladera hasta servir.
  3. 33 Salta en una sartén con el aceite a fuegmedila cebolla durante 4 min. hasta que esté transparente. Agrega el pollo, sal y pimienta. Cocina durante 8 min. revolviendde vez en cuando. Retira y deja enfriar.
  4. 44 Coloca 2 cdas. de la preparación en cada pan. Agrega un pocde lechuga y vierte la salsa. Sirve.

https://mx.mujer.yahoo.com/cocina/recetas/sandwich-pita-con-pollyl

MIS AMORES

Starbucks LinkShare  Referral  Prg
 
Blogger Templates