viernes, 31 de mayo de 2013
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lunes, 27 de mayo de 2013
Popcorn Limón-Parm
Popcorn Limón-Parm
Por
Mejorar su palomitas de maíz con un poco de pimienta de limón y queso parmesano.
Ingredientes
- Tiempo total: 5 minutos (sin incluir las palomitas-saltan el tiempo)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimienta de limón
- Una pizca de sal
- 3 tazas de palomitas de maíz
- 1 cucharada de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- 2 porciones, de 1 1/2 taza cada una
- Batir el aceite, la pimienta de limón y la sal en un tazón pequeño. Rocíe sobre las palomitas de maíz y revuelva para cubrir.Espolvorear con queso parmesano y servir inmediatamente.
Datos Nutricionales
- Porciones
- 2
- Por porción
- Calorías
- 99
- Los hidratos de carbono
- 9g
- Grasa
- 6g
- Grasa Saturada
- 1g
- Grasa monoinsaturada
- 4g
- Proteína
- 3g
- Colesterol
- 2mg
- Fibra dietética
- 2g
- Potasio
- 43 mg
- Sodio
- 192 mg
- Azúcares añadidos
- 0g
- Intercambios
- 1/2 Almidón
- 1 grasa
- Porciones de Carbohidratos
- 1/2
Etiquetas:
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Cargado Patatas dos veces al horno
Cargado Patatas dos veces al horno
Por
La patata es uno de los grandes alimentos de la comodidad, especialmente cuando se rellena con una mezcla de satisfacción de carne molida de res magra y floretes de brócoli más la crema agria baja en grasa y queso cheddar.
Añadir una ensalada y tienes una comida sana y abundante que le hará sentirse bien.
Ingredientes
- Tiempo total: 40 minutos
- 4 papas blancas medianas
- 8 oz 90% magra carne molida, (ver variación)
- 1 taza de floretes de brócoli, picado finamente
- 1 taza de agua
- 1 taza de queso cheddar bajo en grasa, dividido
- 1/2 taza de grasa reducida crema agria
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3 cebolletas, cortadas
Instrucciones
- Preparar y rellenar las papas. Cubra y refrigere hasta por 2 días. Microondas y servir.
- 4 porciones
- Pierce patatas todo con un tenedor. Coloque en el horno de microondas y cocine a fuego medio, dándoles vuelta una vez o dos veces, hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 20 minutos.(O use el ajuste "papa" en su horno de microondas y cocine de acuerdo a las instrucciones del fabricante.)
- Mientras tanto, dorar la carne en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, unos 3 minutos.Pasar a un tazón grande. Aumenta el fuego a alto, agregar el brócoli y el agua a la olla, tape y cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos.Escurrir el brócoli, añadir a la carne.
- Cortar con cuidado el tercio superior de las patatas cocidas, reservar las tapas para otro uso.Saque el interior en un tazón mediano. Coloque las cáscaras de papa en un pequeño plato para hornear.Añada 1/2 taza de queso cheddar, crema agria, la sal y la pimienta a las entrañas de patata y puré con un tenedor o un machacador de papas.Añadir las cebolletas y la mezcla de papa a la brócoli y la carne y revuelva para combinar.
- Divida la mezcla de papa entre las cáscaras de papa y la parte superior con la taza de queso restante 1/2.Microondas a máxima potencia hasta que el relleno esté caliente y el queso se derrita, de 2 a 4 minutos.
Datos Nutricionales
- Porciones
- 4
- Por porción
- Calorías
- 274
- Los hidratos de carbono
- 24g
- Grasa
- 10g
- Grasa Saturada
- 5g
- Grasa monoinsaturada
- 4g
- Proteína
- 22g
- Colesterol
- 52 mg
- Fibra dietética
- 2g
- Potasio
- 740 mg
- Sodio
- 514mg
- Azúcares añadidos
- Intercambios
- 2 1/2 Almidón
- 3 carne magra
- Porciones de Carbohidratos
- 2 1/2
- La vitamina C (42% del valor diario)
- Zinc (27% VD)
- Potasio (21% VD)
- De calcio (19% VD).
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Chicken Cordon Bleu Rápida
Chicken Cordon Bleu Rápida.
Por
Para hacer tradicional cordon bleu, que la capa de prosciutto (jamón o de otro tipo) y queso entre rebanadas finas de pollo o ternera, a continuación, el pan y saltear todo el stack.
Esta versión rápida, fácil mantiene los sabores de la misma, pero se salta la estratificación exigente y pasos de empanado.
Servir con:
Delicata squash y brócoli.
Tiempo: 35 minutos
Ingredientes.
- 4 pechugas de pollo sin piel, (1 1/4-1 1/2 libras), recortadas y ofertas retirados (ver Sugerencia)
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida, dividida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de queso Gruyere o queso suizo
- 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa
- 1/4 taza de migajas de pan de trigo entero seco grueso, (véase la nota)
- 1 cucharada de perejil fresco picado, o tomillo
- 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, dividido
- 1/4 de taza de jamón picado, (alrededor de 1 oz)
Instrucciones.
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Espolvorea el pollo con pimienta 1/4 cucharadita de sal y. Combine el queso y el queso crema en un tazón. Combine el resto de pimienta 1/4 cucharadita de pan rallado, el perejil (o tomillo) y 2 cucharaditas de aceite en otro recipiente.
- Calentar el 2 cucharaditas de aceite restante en una gran sartén refractaria antiadherente a fuego medio. Cocine el pollo hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 minutos por cada lado. Mueva el pollo al centro por lo que todas las piezas están en contacto. Corre con la mezcla de queso, espolvorear con jamón, luego cubra con la mezcla de pan rallado.
- Hornee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y un termómetro de lectura instantánea registre 165 ° F, de 5 a 7 minutos.
Consejo:
Puede ser difícil encontrar pequeñas pechugas de pollo. Retirar la tira de carne de la parte inferior de un 5 - a 6-oz mama-la "tierna," alrededor de 1 onza de carne para producir una porción individuo perfecto. Congelar las ofertas y utilizarlos en un sofrito.
Nota:
Nos gusta la marca de Ian de migas de pan de trigo entero seco gruesos, marcados encontrar en la sección de alimentos naturales-de los grandes supermercados "migas de pan Panko.".
Para hacer su propio pan rallado, corte corteza del pan firma sandwich. Cortar el pan en pedazos y el proceso en un procesador de alimentos hasta formar migas gruesas.
Unte la mezcla sobre una bandeja para hornear y hornee a 250 ° F hasta que se seque, aproximadamente 15 minutos.
Una rebanada de pan hace alrededor de 1/3 de taza de pan rallado.
Datos Nutricionales
- Porciones
- 4
- Calorías
- 245
- Los hidratos de carbono
- 4g
- Colesterol
- 82 mg
- Fibra dietética
- 1g
- Grasa
- 12g
- Grasa monoinsaturada
- 6g
- Potasio
- 216 mg
- Proteína
- 28g
- Grasa Saturada
- 4g
- Sodio
- 314 mg
- Porciones de Carbohidratos
- 0
- Intercambios
- 4 1/2 carne magra
- 1 grasa
Saucy Porcupine Albóndigas.
Saucy Porcupine Albóndigas.
Por
Estas albóndigas se rellena con un montón de arroz, que, mientras se cocina, empuja hacia fuera de las albóndigas, haciendo que se vean como pequeños puercoespines espinoso.
La pequeña albóndigas se cocinan en una salsa ligeramente picante de tomate que una multitud de complacer seguro.
Ingredientes.
- Tiempo total: 2 3/4 horas
- 1 lata de 28 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 3/4 taza de arroz integral de grano largo
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 1/2 libras magra (90% o más delgado) de carne molida
Instrucciones.
- Cubra y congele albóndigas cocidas en salsa hermético hasta por 3 meses. Descongele antes de recalentar.
- 6 porciones
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Mezcle la salsa de tomate, el agua, la salsa inglesa y la salsa caliente en un horno holandés.
- Combine el arroz, la cebolla, el tomillo, cebolla en polvo, ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue la carne y mezcle suavemente para mezclar (no mezclar en exceso).Usando 1 cucharada cada uno, acerca de las 40 pequeñas albóndigas. Añadir a la salsa, asegurándose de que todos las albóndigas son en su mayoría sumergidos.
- Tapar y cocer, revolviendo suavemente una o dos veces, hasta que el arroz esté tierno, de 2 a 2 1/4 horas.
Datos Nutricionales.
- Porciones
- 6
- Por porción
- Calorías
- 322
- Los hidratos de carbono
- 31g
- Grasa
- 10g
- Grasa Saturada
- 4g
- Grasa monoinsaturada
- 4g
- Proteína
- 25g
- Colesterol
- 69 mg
- Fibra dietética
- 4g
- Potasio
- 811mg
- Sodio
- 334 mg
- Azúcares añadidos
- 0g
- Intercambios
- 1 almidón
- 1 verdura
- 3 carne magra
- Porciones de Carbohidratos
- 2
- Zinc (42% del valor diario)
- La vitamina C (33% VD)
- Plancha &
- Potasio (23% VD)
- Magnesio (20% VD)
Camarón Veracruzana.
Camarón Veracruzana.
Por
Veracruzana es un plato lleno de cebollas, jalapeños y tomates del estado mexicano de Veracruz.
El calor de jalapeños frescos varía dependiendo de las condiciones de cultivo.
No deje de probar el suyo a medida que se va a añadir a la antena y ajustar la cantidad de acuerdo a su gusto.
Para el sabor de pimienta sin el calor, utilice un pimiento verde cortado en rodajas finas en lugar de los jalapeños.
Ingredientes
- Tiempo total: 30 minutos
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla mediana, redujo a la mitad y en rodajas finas
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortado muy finamente, o al gusto
- 4 dientes de ajo, picados
- £ 1 pelado y desvenado camarón crudo, (16-20 por libra, véase la cesta de la punta)
- 3 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1/4 taza de rodajas finas de aceitunas verdes
- 1 limón, cortado en 4 trozos
Instrucciones
- 4 porciones de aproximadamente 1 taza cada una
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la hoja de laurel y cocine por 1 minuto. Añadir la cebolla, jalapeños y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Agregue los camarones, tape y cocine hasta que estén rosados y se cuezan totalmente, de 3 a 4 minutos. Mezcle los tomates y las aceitunas. Llevar a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo, reemplace la tapa y cocine hasta que los tomates estén casi descomponen, 2 a 3 minutos más. Retire la hoja de laurel. Servir con rodajas de limón.
Datos Nutricionales
- Porciones
- 4
- Por porción
- Calorías
- 152
- Los hidratos de carbono
- 10g
- Grasa
- 5g
- Grasa Saturada
- 0g
- Grasa monoinsaturada
- 3g
- Proteína
- 17g
- Colesterol
- 143 mg
- Fibra dietética
- 2g
- Potasio
- 429mg
- Sodio
- 324 mg
- Azúcares añadidos
- 0g
- Intercambios
- 1 1/2 vegetales
- 4 carnes magras
- 1 grasa
- Porciones de Carbohidratos
- 1/2
- La vitamina C (46% del valor diario)
- Vitamina A (21% VD)
Etiquetas:
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camarones,
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