Saucy Porcupine Albóndigas.

Saucy Porcupine Albóndigas.

Por 

Estas albóndigas se rellena con un montón de arroz, que, mientras se cocina, empuja hacia fuera de las albóndigas, haciendo que se vean como pequeños puercoespines espinoso. 

La pequeña albóndigas se cocinan en una salsa ligeramente picante de tomate que una multitud de complacer seguro.

 

Fotógrafo: Ken Burris

Ingredientes.

• Tiempo total: 2 3/4 horas
• 1 lata de 28 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de salsa picante
• 3/4 taza de arroz integral de grano largo
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de polvo de cebolla
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 1/2 libras magra (90% o más delgado) de carne molida

Instrucciones.

1. Cubra y congele albóndigas cocidas en salsa hermético hasta por 3 meses. Descongele antes de recalentar.
2. 6 porciones
3. Precaliente el horno a 350 ° F.
4. Mezcle la salsa de tomate, el agua, la salsa inglesa y la salsa caliente en un horno holandés.
5. Combine el arroz, la cebolla, el tomillo, cebolla en polvo, ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue la carne y mezcle suavemente para mezclar (no mezclar en exceso).Usando 1 cucharada cada uno, acerca de las 40 pequeñas albóndigas. Añadir a la salsa, asegurándose de que todos las albóndigas son en su mayoría sumergidos.
6. Tapar y cocer, revolviendo suavemente una o dos veces, hasta que el arroz esté tierno, de 2 a 2 1/4 horas.
   
   
   
   

Datos Nutricionales.

Porciones

6

Por porción

Calorías

322

Los hidratos de carbono

31g

Grasa

10g

Grasa Saturada

4g

Grasa monoinsaturada

4g

Proteína

25g

Colesterol

69 mg

Fibra dietética

4g

Potasio

811mg

Sodio

334 mg

Azúcares añadidos

0g

Intercambios

1 almidón

1 verdura

3 carne magra

Porciones de Carbohidratos

2

Zinc (42% del valor diario)

La vitamina C (33% VD)

Plancha &

Potasio (23% VD)

Magnesio (20% VD)

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