Pollo parmesano

Por J Kate

Esta receta disminuye los carbohidratos de tradicional pollo parmesano con nueces picadas en trozos en lugar de pan rallado.

Ingredientes

• 2 tazas de bajo contenido en azúcar salsa de pasta
• Media taza de piñones, picadas
• 1 onza de queso parmesano recién rallado (1/4 de taza)
• Media cucharadita de secado condimento italiano
• 1 libra de chuletas de pavo, sobre un tercio de pulgada de espesor o 1 libra chuletas pechuga de pollo sin piel
• De aceite de oliva 2 cucharaditas extra virgen
• 2 oz de queso mozzarella parcialmente descremada (1/2 taza)
• Sal y pimienta recién molida negro

Direcciones

1. Caliente el horno a asar.
2. Llevar la salsa a fuego lento bajo en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
3. Retire del fuego y tápalo para mantenerlo caliente.
4. Mezcle piñones, queso parmesano y aderezo italiano en un plato ancho y poco profundo.
5. Sazonar el pavo / pollo por ambos lados con sal y pimienta, luego dragar ambos lados en la mezcla de nueces, presionando a adherirse.
6. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo.
7. Agregue el pavo / pollo y cocine hasta recubrimiento esté dorada y los jugos salgan claros.
8. Si nueces marrón demasiado rápidamente, reduzca el fuego.
9. Coloque el pavo / pollo en una bandeja para hornear, la parte superior de manera uniforme con mozzarella, y asar hasta que el queso se derrita, aproximadamente 30 segundos.
10. Vierta 1/2 taza de salsa caliente en cada plato y encima cada uno con un pedazo de pavo / pollo.
11. * Los tiempos de cocción pueden variar debido a las diferencias en los utensilios de cocina y las temperaturas del horno.

Datos Nutricionales

Porciones

4

Calorías

380

Grasa

21g

Grasas saturadas

4g

Proteína

39g

Carbohidratos

10g

Fibra

3g

Sodio

650mg

http://www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/4735-chicken-parmesan