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domingo, 29 de noviembre de 2015

Mini panes de carne, Pastel de carne tradicional se elabora con carne molida de res, cerdo y ternera, aquí se sustituye la ternera con carne de pavo picada por una tierna, sabrosa y más ligera de la versión clásica.


Mini panes de carne


Mini panes de carne
Fotógrafo: Ken Burris

Pastel de carne tradicional se elabora con carne molida de res, cerdo y ternera, aquí se sustituye la ternera con carne de pavo picada por una tierna, sabrosa y más ligera de la versión clásica.

Hornear porciones individuales en latas del mollete cocina velocidades, estandariza tamaño de la porción y produce un plato húmedo, principal deliciosa.



Ingredientes

  • Tiempo Total: 40 minutos
  • 8 oz de carne molida sin grasa
  • 8 oz de carne de cerdo molida sin grasa
  • 8 oz de pechuga de pavo molido
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/4 taza de avena de cocción rápida
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 taza salsa de tomate, dividido
  • 3 cucharadas de leche baja en grasa
  • 1 cebolla pequeña, picada (3/4 de taza)
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire



Instrucciones

  1. 8 porciones
  2. Precaliente el horno a 375 ° F. Escudo 8 tazas del mollete con aceite en aerosol.
  3. Mezcla de carne, cerdo, pavo, huevo, avena, perejil, 2 cucharadas de salsa de tomate, la leche, la cebolla, la sal y la pimienta en un tazón grande.
  4. Meat Processing ProductsForme la mezcla en 8 bolas y colocarlas en los moldes preparados. Combine los restantes 2 cucharadas de salsa de tomate y la salsa Worcestershire y se extendió aproximadamente 1/2 cucharadita sobre cada mini pastel de carne.
  5. Coloque el recipiente para bollos en una bandeja para hornear. Hornee los panes de carne hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F, 25 a 30 minutos.Vierta la grasa antes de servir.

Información Nutricional


Porciones
8
Por porción
209 Calorías
5 g de hidratos de carbono
12 g de grasa
4g Grasa saturada
5 g de grasa monoinsaturada
Proteína 20g
Colesterol 94 mg
0 g de fibra dietética
Potasio 338 mg
Sodio 391mg
Los azúcares agregados
2 medianas en grasa intercambios de carne
0 Porciones de Carbohidratos
La vitamina K (39% del valor diario)
El potasio (16% VD).
En asociación con EatingWell EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.

Albóndigas napolitano


Albóndigas napolitano.


Albóndigas napolitano
Fotógrafo: Ken Burris

Un toque de canela que distingue a estos deliciosos tomates sauced albóndigas. 

Adición de grano entero bulgur le permite usar menos carne, lo que las albóndigas con menos de la mitad de la grasa total y grasa saturada del original. 

Además de una combinación vibrante de sabor de los tomates frescos y en conserva en la salsa ayuda a reducir el sodio en dos terceras partes. 

Servir con pasta, polenta o incluso en un rollo de grano entero con un poco de derretido parcialmente descremada queso mozzarella por un submarino albóndigas.



Ingredientes

  • Tiempo total: 2 horas
  • 1/2 taza de bulgur, (véase Nota ingredientes)
  • 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva, divididas
  • 8 dientes de ajo muy finamente rebanado
  • 3/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja triturada
  • 2 latas de 28 onzas de tomates picados
  • 4 tazas de cubitos tomates ciruela, (alrededor de 1 1/2 libras)
  • 2 tazas de cubitos de pan integral país
  • 1 huevo grande
  • 1 clara de huevo grande
  • £ 1 93% carne de res molida magra-
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado finamente
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida, y más al gusto
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar, (opcional)



Instrucciones

  1. Cubrir y refrigerar por hasta 3 días o congelar hasta por 3 meses.
  2. 8 porciones de 2-3 albóndigas cada
  3. Coloque el bulgur en un tazón mediano y cubra generosamente con agua caliente. Deje en remojo durante 30 minutos. Escurrir en un colador fino, presionando para eliminar el exceso de líquido.
  4. Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en un gran horno holandés sobre fuego medio-bajo. Agregue el ajo, el orégano y la pimienta roja triturada y cocine, revolviendo, hasta que estén suaves pero no dorados, aproximadamente 1 minuto. Mezcle los tomates enlatados y tomates ciruela, aumentar el fuego a medio-alto y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo. Parcialmente tapar y dejar cocer a fuego lento mientras se prepara albóndigas.
  5. Coloque el pan en un tazón mediano y cubrir con agua fría. Deje en remojo durante unos minutos. Escurrir y exprimir la humedad.
  6. Batir el huevo y la clara de huevo en un tazón grande. Agregue el bulgur, el pan, la carne, el queso parmesano, la canela, la pimienta y la sal. Suavemente se combinan con un machacador de papas y / o las manos. Forme 20 albóndigas óvalo de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
  7. Calentar el resto de 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las albóndigas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas por todas partes, de 3 a 4 minutos.Transferencia a una toalla de papel revestido de chapa, seque con toallas de papel. Brown las albóndigas restante.
  8. Triturar la salsa de tomate a fuego lento con un machacador de papas para romper las grandes trozos de tomate. Añadir las albóndigas a la salsa. Hierva a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 50 minutos.
  9. Pruebe la salsa y añadir el azúcar, si te parece agria y pimienta al gusto adicional.Servir las albóndigas con la salsa.

Información Nutricional


Porciones
8
Por porción
Calorías
289
Los hidratos de carbono
23g
Grasa
11g
Grasa Saturada
4g
Grasa monoinsaturada
4g
Proteína
23g
Colesterol
73 mg
Fibra dietética
5g
Potasio
271mg
Sodio
665mg
Los azúcares agregados
Intercambios
1/2 almidón
1 verdura
2 1/2 carne magra
Porciones de Carbohidratos
1
Vitamina C (60% del valor diario)
Vitamina A (30% dv).
En asociación con EatingWell EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.
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Cadenas de restaurantes: las 5 opciones más insalubres

Cadenas de restaurantes: las 5 opciones más insalubres


1. Las alas de pollo de Outback Steakhouse (1992 calorías)
12 piezas equivalen a 43 longjas de panceta. Además contienen 5330 miligramos de sodio, lo cual es recomendable ingerir en un lapso de dos días y 3.2 gramos de grasas trans, que se recomienda consumir en casi una semana. 

Lo curioso es que para quemar todas las calorías que brinda este alimento, habría que saltar la cuerda unas tres horas seguidas.

© Proporcionado por Planeta Joy


2. Las costillas de cerdo de Buffalo Wild Wings (2380 calorías)
Las grasas saturadas que contiene este producto pueden afectar severamente la salud del corazón. 

La cantidad recomendada para una persona con una dieta de 2000 calorías diarias es de 16 gramos, mientras que una porción de este plato proporcionan 58, más del triple de esa porción. 
3. La pasta con camarones de Cheesecake Factory (3120 calorías)
Este plato contiene 500 calorías más de lo que debería consumir un hombre promedio en el transcurso de un día. 

Deberías correr una milla en 10 minutos durante más de cuatro horas para equiparar lo consumido.
© Proporcionado por Planeta Joy
4. El postre helado gigante de Friendly (2470 calorías)
Se supone que la mujer promedio debería ingerir no más de 25 gramos de azúcar por día, mientras que para los hombres, se recomiendan 38 gramos. 

Resulta que este delicioso postre contiene 235 gramos de azúcar; nueve veces más de lo indicado para las mujeres y seis veces la de los hombres. 
© Proporcionado por Planeta Joy
5. Los Nachos del Hard Rock Café (2270 calorías)
It's good to be in the club!It's good to be in the club! El valor de arriba es tenido en cuenta si únicamente se ordenan los nachos sin alguna proteína. 

En caso de adherir pollo, se incrementan 156 calorías, mientras que acompañados de carne, 346. 

Unas tres horas y media de pedaleo en bicicleta son necesarias para quemar todas esas calorías. 
Cadenas de restaurantes: las 5 opciones más insalubres
© Planeta Joy Cadenas de restaurantes: las 5 opciones más insalubres

Los mejores cócteles para tener una primera cita exitosa

Los mejores cócteles para tener una primera cita exitosa.

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La primera impresión cuenta, y mucho. 

Una velada perfectamente preparada llega a su punto álgido en el trago que cierra la cita. 

No dejes que tu primer encuentro con ella obtenga un sabor agridulce y sorprende a tu acompañante con un cóctel afrodisíaco que libere la parte más salvaje de ambos.

 Caseros o en un antro, no dejes de pedir estas combinaciones.    

1. El beso de Cupido. De tonalidad oscura y con un importante afrodisíaco: el chocolate. 

Los ingredientes son una onza y media de Wild Cherry, onza y media de vodka de coco, onza y media de chocolate oscuro y un toque de jarabe de chocolate. 

Agita con hielo y cuela el resultado.
2. Poción de amor. El cóctel frutal de la lista que arrasará en tu cita. 

Sus ingredientes son una onza de licor de tequila Rose Strawberry, media onza de vodka, crema batida sabor chocolate, una cucharadita de jarabe de fresa, media copa de hielo, una bola de helado de vainilla y un par de rebanadas de fresa. 

El rojo pasión del trago las hará caer enamoradas.
3. Vainilla HoneyMartini. Es el más sencillo y económico: al clásico Martini se le añade vainilla natural y un toque de miel. 

La vitamina B de la miel hará disparar la testosterona que junto a la vainilla te hará sentirte más vivo que nunca.
4. Lucky Devil. Creado por el Museo del Sexo en Nueva York, te permite afrontar las noches más agitadas. 

¿Ingredientes? Mezcla canela, azafrán, cardamomo y miel. Puedes hacerlo sin alcohol o con vodka.
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5. Matahari. Clásico entre los clásicos de la coctelería. Para sorprenderla añade una onza y 1/4 de coñac, una onza de vermouth de infusión de chai, ¾ onza de jugo de limón, ¾ onza de jugo de granada y 3 capullos secos de rosas que dará un toque de pasión y estilo.

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Crédito de fotos: Getty Images

Las 7 claves para hacer un estofado tradicional como el de tu abuela

Las 7 claves para hacer un estofado tradicional como el de tu abuela

Si quieres preparar un rico estofado como los de la cocina de toda la vida, en este artículo te damos todas las claves.

1. Escoger bien la carne

1. ESCOGER BIEN LA CARNE

Es muy importante tener en cuenta que no todas las partes de animal que escojamos, ya sea cerdo, cordero o ternera , valen para hacer un buen estofado.

¿Cuáles son las piezas que tendremos que escoger entonces?
Siempre será una buena idea escoger la paletilla del cordero, la carrillera de ternera, o las costillas de cerdo. 
2. No te olvides de rehogar la carne

2. NO TE OLVIDES DE REHOGAR LA CARNE

Tan básico como escoger una buena pieza de carne es rehogarla un poquito antes de echar los demás ingredientes para preparar el estofado.

Los vamos a poner en la sartén hasta que nos queden doraditos pero sin secarse.

Lo mejor es partir la carne en trozos pequeños para que se haga bien y poner primero el fuego fuerte, para bajarlo a fuego medio inmediatamente.

3. Regarlo con un buen caldo

3. REGARLO CON UN BUEN CALDO

Para darle un sabor más auténtico y potente al estofado no solo basta con rehogar la carne, también tenemos que dorar un poco las verduras que le vayamos a echar: cebolla, zanahoria, patata o alcachofas por ejemplo.

Después en lugar de cubrir con agua, vamos a ponerle un buen caldo de verduras que hayamos hecho previamente, aromatizándolo con perejil o tomillo fresco. 

4. Siempre a fuego lento

4. SIEMPRE A FUEGO LENTO

La impaciencia es la mayor enemiga de un buen estofado.

Una cocción lenta y suave, hará que la carne esté más blanda y más jugosa.

Esto se debe a que si sometemos la carne a una cocción lenta, el colágeno que contiene se va a ir deshaciendo poco a poco y eso hará que esté mucho más tierna a la hora de comerla.

Por eso te recomendamos que hagas tu estofado poco a poco, sin prisas para que te salga perfecto.
5. Sazona en su justa medida

5. SAZONA EN SU JUSTA MEDIDA

Aderezar nuestro estofado es importante, pero tampoco debemos pasarnos poniéndole especias o plantas aromáticas porque sin duda eso mataría el carne de la carne.

Hay que tener también mucho cuidado con echarle demasiada sal, porque eso podría arruinarlo, si eso ocurre bastará con ponerle una patata cruda, ya que absorber el exceso de sal y evitará el desastre.
6. ¿Dónde lo hago?

6. ¿DÓNDE LO HAGO?

Parece que solo hay una manera de hacer un buen estofado y es poniendo una olla a fuego lento. 

Sin embargo, también podemos poner nuestro estofado en una bandeja de horno y ponerlo dentro unos 5-10 minutos a 150º, aunque si nunca lo hemos hecho así es bastante probable que se nos quede demasiado seco.

7. Olla exprés: ¿Sí o no?

7. OLLA EXPRÉS: ¿SÍ O NO?

It's good to be in the club!Hay mucha gente que utiliza la olla exprés para hacer los estofados de carnes, en lugar de una cacerola o una olla normal.

Es cierto que este utensilio ayuda bastante a la hora de prepararlo, pero tenemos que tener muy en cuenta la temperatura, porque si nos pasamos la carne quedará seca y perderá tanto su jugo como su sabor.


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10 claves para comer sano y barato. Muchos piensan que la comida saludable es cara, pero esto no es del todo cierto. Claro, hay ingredientes que suelen ser costosos, pero también existen buenas opciones para comer sano y ahorrar algunos pesos.

10 claves para comer sano y barato


10 claves para comer sano y barato
© Fucsia 10 claves para comer sano y barato


Muchos piensan que la comida saludable es cara, pero esto no es del todo cierto. 
Claro, hay ingredientes que suelen ser costosos, pero también existen buenas opciones para comer sano y ahorrar algunos pesos. 
Así que si estás cansada de las sopas instantáneas te damos algunas ideas para cuidar tu salud y tu presupuesto.
1.Haz una lista de mercado y apégate a ella. Planea las recetas que prepararás en el transcurso del mes o la semana y escoge solo los ingredientes que necesitarás para ellas. 
Si es posible, visita las plazas de mercado de tu ciudad, por lo general sus precios son más bajos que los del supermercado y puedes conseguir más comida por menos dinero. 
2.Congela tus vegetales. Pese a que siempre será mejor consumir verduras frescas, sabemos que la falta de tiempo puede dificultarlo. 
Para evitar que tu comida se dañe, debes mantenerla congelada y porcionada.  
Igualmente, varios supermercados ofrecen paquetes de vegetales congelados y suelen ser muy económicos. Escoge aquellos que no tengan sal añadida. 
3.Cocina tú misma. Cuando preparas tus propias comidas tienes más control de la sal y grasa que usas al cocinar tus alimentos, algo que no sucede en un restaurante.  
Evita comer demasiado en la calle e intenta que la mayoría de tus desayunos, almuerzos y cenas sean hechos en casa.
4.Dale otro propósito a tu comida del día anterior. Si te sobró algo de carne, puedes mezclarla con huevos para tu desayuno, o si te quedaron algunos vegetales puedes añadirles arroz o ponerlos en tortillas de trigo
Sé creativa para no desperdiciar comida (y dinero).  
5.No a las bebidas azucaradas. Por lo general, bebidas como gaseosas, tés o jugos procesados suelen tener altas cantidades de azúcar y calorías vacías. 
Acompaña tus comidas con agua, tés naturales o infusiones herbales. 
6.Camufla vegetales en tus comidas favoritas. Las ensaladas no son la única manera de comer vegetales e ingredientes sanos. 
Incorpóralos en las comidas que más te gusten: añade espinaca o champiñones a un plato de pasta, o un poco de tomate a tus huevos en el desayuno, por ejemplo. 
7.Empieza bien el día. Un desayuno abundante evitará que mueras de hambre durante el día, y serás menos propensa a gastar tu dinero en ‘snacks’ poco saludables (y costosos). 
Asegúrate de incluir diferentes grupos de alimentos, como lácteos, cereales y fruta. 
8.Dale una oportunidad a los granos. Los Fríjoles, las lentejas y los garbanzos son ricos en proteína y fibra, además, son económicos y generan una sensación de llenura. 
Incorpóralos en tu menú. 
9. Elige alimentos que sean versátiles. Aguacate, atún, pasta, huevos y tomate son algunos ejemplos de comidas no costosas y saludables, que puedes usar con diferentes recetas en diferentes horas del día. 
10.Controla el tamaño de tus porciones. Come hasta estar satisfecha, no llena, así controlas tus porciones y no sentirás culpa. 
It's good to be in the club!Tampoco esperes a tener mucha hambre para comer, pues con hambre no puedes pensar qué es lo que tu cuerpo necesita.  
Recuerda que cada metabolismo es diferente y no debes iniciar dietas sin el acompañamiento de un especialista en nutrición. 
La clave de una buena rutina alimenticia está en comer de manera consciente y equilibrada, incluyendo todo tipo de alimentos en su debida porción.

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