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martes, 11 de agosto de 2015

Cómo preparar pesto vegano, Si te gusta mucho el pesto, pero te preocupan las calorías (un cuarto de frasco puede tener hasta 300 calorías) te tenemos una receta más saludable que no tiene colesterol.

Cómo preparar pesto vegano

Si te gusta mucho el pesto, pero te preocupan las calorías (un cuarto de frasco puede tener hasta 300 calorías) te tenemos una receta más saludable que no tiene colesterol. 


Como tampoco tiene queso, la receta es vegana y sirve para pasta, como untable en un pan e incluso como salsa en la pizza.
¡Lo básico!

Fácil y rápido de preparar / Foto: Thinkstock


Preparación:
- Coloca la albahaca con las nueces, el ajo y la sal en el procesador de alimentos.
- Mezcla hasta que quede pastoso pero “chunky”.
- Agrega el aceite de oliva y ahora sí, mezcla hasta formar una pasta uniforme.
Tips: Lo puedes guardar en el refrigerador por hasta una semana o congelarlo.


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Pollo y Brócoli Cazuela



Pollo y Brócoli Cazuela




Ingredientes

  • 13 oz Rotisserie Chicken (cualquier sobras de pollo que tiene, rallado)
  • 3 tazas de brócoli (yo usé congelados que cociné)
  • 1 lata de sopa crema de hongos
  • 5 Champiñones medio fresco
  • 8 oz queso cheddar



Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Coloque el pollo (triturada) en la parte inferior de un plato de cazuela de 9x9 (rociado con Pam).
  3. A continuación, la capa de brócoli cocido sobre la parte superior de pollo.
  4. Siguiente capa 5 medianas setas sobre el brócoli.
  5. En un recipiente separado combine la mezcla para sopa, 1 taza de queso y una pequeña cantidad de agua a la mezcla fina. Repartidas en setas en la cazuela.
  6. Espolvorear con el queso restante. Cubrir y hornear 25 minutos, retire la tapa y hornear otros 10 minutos. O hasta que haga burbujas.




Datos Nutricionales

Porciones
6
Calorías
334
Calorías de grasa
208,5
Grasa total
23.17g
Grasa Saturada
9.82g
Colesterol
103.47mg
Sodio
807.49mg
Carbohidratos totales
8,31 g
Fibra dietética
1,83 g
Azúcares
2,14 g
Proteína
24

Las bondades de las semillas de cáñamo, Imagínate una semilla que contiene diez aminoácidos esenciales, cuatro ácidos grasos y tanta proteína como carne, la leche, los huevos y soja.

Las bondades de las semillas de cáñamo.


Imagínate una semilla que contiene diez aminoácidos esenciales, cuatro ácidos grasos y tanta proteína como carne, la leche, los huevos y soja.



 



Las bondades de las semillas de cáñamo

Imagínate una semilla que contiene diez aminoácidos esenciales, cuatro ácidos grasos y tanta proteína como carne, la leche, los huevos y soja. 


La semilla de cáñamo es una de las fuentes nutricionales más importantes del planeta y sus bondades no terminan allí.

Las bondades de las semillas de cáñamo

Estas semillas, además de ser de gran alimento para los humanos, sirven para producir con ellas todo tipo de comidas: pasteles, galletas y hasta leche, la cual es excelente fuente de alimento y no es nada costosa.

Las bondades de las semillas de cáñamo

El aceite que se deriva de esta semilla se puede utilizar para producir aderezos, mayonesa y hasta productos para el cuidado de la piel. El aceite de cáñamo ayuda a la regeneración de las células, lo que impide que la piel se reseque.

Las bondades de las semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo contienen aminoácidos esenciales, lo que mejora el control muscular, la función mental, y el mantenimiento corporal normal de las células, los músculos, los tejidos y los órganos.

Las bondades de las semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo contienen aminoácidos esenciales, lo que mejora el control muscular, la función mental, y el mantenimiento corporal normal de las células, los músculos, los tejidos y los órganos.

Las bondades de las semillas de cáñamo

En la industria textil se ha llegado a descubrir que a partir de la semilla de cáñamo se puede producir una de las fibras más fuertes, más duraderas y más elásticas del planeta.





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Arce-Mostaza Pollo al horno, Este pollo crujiente sabor grandes tenedores y cuchillos calientes o frío no necesita! Para un mejor sabor, tienda del jarabe de arce grado B.


Arce-Mostaza Pollo al horno.




Este pollo crujiente sabor grandes tenedores y cuchillos calientes o frío no necesita! Para un mejor sabor, tienda del jarabe de arce grado B.

 Arce-Mostaza Pollo al horno 
Fotógrafo: Ken Burris




Ingredientes

  • Tiempo total: 1 3/4 horas (incluyendo 30 minutos de tiempo de marinado)
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro, preferiblemente de grado B
  • 2 cucharadas de maní o aceite de canola, dividida
  • 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado o 1 cucharadita de albahaca seca
  • 3/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4-41/2 libra con hueso, trozos de pollo (muslos, muslos y / o senos), sin piel, cortado (ver Sugerencia)
  • 1 1/2 tazas de pan rallado fresco, de preferencia de trigo entero (ver consejo)




Instrucciones

  1. Marinar el pollo durante un máximo de 6 horas. Refrigere el pollo al horno con capacidad para 1 día.
  2. 8 porciones
  3. Mezcle la mostaza, el jarabe de arce, 1 cucharada de aceite, el tomillo, la pimienta y la sal en un tazón grande. Agregue el pollo y se vuelve cubrir uniformemente. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos y un máximo de 6 horas.
  4. Precaliente el horno a 400 ° F. Establecer una rejilla en una bandeja para hornear grande.
  5. Combine el pan rallado y 1 cucharada de aceite restante en un plato. Dragar el lado de piel de cada pieza de pollo en el pan rallado (con baquetas, dragar la parte más carnosa) y organizar empanado hacia arriba sobre la parrilla. Deje por lo menos 1 pulgada entre piezas.
  6. Hornear hasta que estén doradas y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 165 ° F, 35 a 40 minutos. Servir caliente o dejar enfriar, refrigerar y servir frío.





Datos Nutricionales

Porciones
8
Por porción
Calorías
248
Los hidratos de carbono
14g
Grasa
9g
Grasa Saturada
2g
Grasa monoinsaturada
4g
Proteína
26g
Colesterol
76 mg
Fibra dietética
2g
Potasio
210 mg
Sodio
306mg
Azúcares añadidos
3g
Intercambios
1 almidón
4 carnes magras
1 grasa
Porciones de Carbohidratos
1
En asociación con EatingWell EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.

viernes, 5 de junio de 2015

Chuletas de pavo con guisantes y cebollas de primavera


Chuletas de pavo con guisantes y cebollas de primavera


Chuletas de pavo con guisantes y cebollas de primavera


Guisantes y cebollas del bebé son heraldos de la primavera, la primera señal de que el clima cálido está en camino.


Con chuletas de pavo y salsa de vino blanco sencillo, se emparejan en este plato sabroso que dice en voz alta para que las raíces trituradas o espárragos al vapor en el lado.

Tiempo: 30 minutos


Ingredientes

  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 libra de pavo 1/4-inch-thick chuletas o filetes de mama,
  • 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva, divididas
  • 4 oz setas shiitake, sin tallo y cortadas (alrededor de 1 1/2 tazas)
  • 1 manojo de cebolletas o cebollines, cortados blancos y verdes separados
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de chícharos frescos o congelados, descongelados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada


Instrucciones

Batir la harina, sal 1/4 cucharadita de pimienta y en un plato llano. Dredge cada chuleta de pavo (o carne) en la mezcla de harina. 


Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. 


Agregue el pavo y cocine hasta que estén ligeramente doradas, 2 a 3 minutos por cada lado. Pasar a un plato y cubrir con papel aluminio para mantener el calor.



Agregue el resto de 1 cucharada de aceite a la sartén y calentar a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cebolla (o cebolla de verdeo) blancos y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones estén dorados y el blanco son ligeramente suavizado, de 2 a 3 minutos. 


Restaurant Equipment from eTundra.comAgregue el caldo, el vino y la sal restante 1/4 cucharadita y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduce ligeramente, de 2 a 3 minutos. 


Agregue los guisantes y cebolla (o cebolla de verdeo) verdes y cocine, revolviendo, hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto. Agregue la ralladura de limón. Nestle el pavo en las verduras junto con los jugos acumulados en la placa. 


Cocine, convirtiendo las chuletas de una vez, hasta que se caliente, de 1 a 2 minutos.

Información Nutricional


Porciones
4
Calorías
313
Los azúcares agregados
0g
Los hidratos de carbono
23g
Colesterol
45mg
Fibra dietética
3g
Grasa
8g
Grasa monoinsaturada
5g
Potasio
223 mg
Proteína
34g
Grasa Saturada
1g
Sodio
571mg
Prima
Hierro (15% del valor diario)
Vitamina A y C (20% dv)
Porciones de Carbohidratos
1
Intercambios
1 almidón
1 verdura
4 carne magra
1 grasa
En asociación con EatingWell EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.

Alcachofa Omelette


Alcachofa Omelette

Por Organic1der
Alcachofa Omelette



Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de corazones de alcachofa
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 taza de agua
  • 1 diente de ajo, picado
  • rociada de pimienta roja
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de margarina baja en calorías
  • 8 huevos, bien batidos


Instrucciones

  1. Ourdoor Furniture from eTundra.comCalentar el aceite de oliva en una sartén grande. Cortar los corazones de alcachofas por la mitad. Saltee los corazones de alcachofa y champiñones en el aceite hasta que estén ligeramente cocidos. 
  2. Agregue la pasta de tomate, agua, ajo, pimiento rojo, sal y pimienta. Cocine hasta que la mezcla espese. 
  3. (Si se usa corazones de alcachofa en lata, agregar a la mezcla al final: cocinar lo suficiente como para calor).
  4. Apaga en un bol y mantener el calor. Derretir la margarina en la misma sartén.Añadir los huevos y cocine hasta que esté firme.
  5. A su vez sobre un plato caliente. Cubra con la mezcla de alcachofa, doblar por la mitad. Servir caliente.

Información Nutricional


Porciones
8
Calorías
110
Los hidratos de carbono
3g

Auténticos restaurantes italianos en el DF

Auténticos restaurantes italianos en el DF

Lasaña, un clásico de la cocina italianad© Other images Lasaña, un clásico de la cocina italianad
Catorce restaurantes mexicanos especializados en cocina italiana cumplen con todos los requerimientos de Ospitalità italiana, una certificación que se lleva a cabo en 45 países. 
A la fecha han sido certificados más de 700 restaurantes italianos en el mundo.
En la lista de este año aparecen restaurantes de todo México, aquí te decimos cuáles del DF tienen esta certificación.

Casa d'Italia

Algo que hay que reconocerle a este restaurante es que dos de sus sucursales fueron reconocidas en esta certificación. Y no es para menos, desde que llegas a este lugar se respiran los sabores de Italia a través del aroma de los ingredientes de este país.
Entre los imperdibles está la Burrata e Prosciutto y la pasta Polpette della Nonna que se traduce como "Abrazo de la abuela"; una pasta boloñesa con albóndigas.
Casa d´Italia CondesaAgustín Melgar 6 int.Lote 6, Condesa5286 2021
Casa d´Italia Desierto de los Leones Desierto de Los Leones 5525, Alcantarilla1520 5785

Dolce Amore

Dolce Amore conserva el gusto italiano tradicional, por los tiempos en que la calidad de los productos y el hacer bien las cosas era el común de todo.
Hoy cuentan con los mejores ingredientes para sus platillos y el trato amable, ese que todos esperamos encontrar cuando nos alejamos de casa para disfrutar de una buena tarde o una velada con la familia y amigos.
Prueba dos clásico: la sopa minestrone y la lasaña boloñesa (Ragú de res, queso gouda y salsa de jitomate).
Dolce AmoreCongreso 2 int.A, Tlalpan Centro, 4171 9815

La EnoteK

Es una buena noticia que se sumen en la ciudad espacios como EnoTK, donde el vino es el principal protagonista. Mucho mejor si esos vinos se sirven (varios de ellos) por copeo, con la buena intención de que el comensal pruebe.
Deléitate con un montadito bogavante con jitomate, mango y queso ricotta y el fusili con alcachofas y tocineta.

La EnoteKPresidente Masaryk 298, Polanco5281 8212Porto Vecchio

Un espacio en donde los chefs buscan ofrecer la auténtica cocina del norte y sur de Italia. 
En un ambiente en el que cuelgan botellas de vino que funcionan como lámparas y el olor del queso y la pasta del horno rodea el restaurante.
Prueba el rissoto de camarones, la pizza Michelle y el postre de queso de cabra. 

Porto VecchioPetrarca 253, Polanco, 2624 0212Prosecco Tavola Rústica

Ubicado en el corazón de Polanco, es un restaurante italiano con un ambiente relajado, estilo rústico y recetas clásicas que ofrecen una experiencia gastronómica única.
Elige la ensalada de la casa (mezcla de lechugas friseè italiana y escarola, queso gorgonzola, pera al vino tinto, nuez caramelizada y aderezo de limón con menta) y la pizza Zíngara (alcachofa, champiñones y queso pecorino peppato, un queso siciliano hecho a base de leche de oveja, madurado con granos de pimienta).
Prosecco Tavola RústicaAnatole France esquina con Virgilio, Polanco5281 3228

Vecchio Forno

Una pequeña fonda italiana que por su traducción al español llevaría el nombre de "Horno viejo". Un lugar en donde la pizza se ha ganado su buena fama por ser de pasta delgada y consistencia crujiente. 
No te puedes perder la pizza homónima del restaurante, preparada con queso mozzarella y salsa de jitomate. 
Vecchio FornoVeracruz 38, Roma Norte5553 4940 

El Instituto Nacional de Investigación Turística identifica 10 criterios que distinguen a los auténticos restaurantes italianos:

Identidad.- En el restaurante debe estar presente al menos una persona que hable italiano.
Distintiva italiana.- El ambiente debe tener uno o más elementos italianos en buen estado de conservación general. La posición de los platos y vasos debe ser al estilo y según la organización italiana y los vasos deben ser adecuados para el tipo de bebida que se servirá.
Menú Italiano.- Los platillos que se describen en el menú deben estar escritos en italiano de manera correcta, sin faltas de ortografía.
Propuesta gastronómica.- Al menos el 50 por ciento de los platillos presentados en el menú  deben ser recetas de la tradición italiana. 
Los ingredientes para la realización de estos platillos típicos deben ser con los productos requeridos por las recetas originales, dando preferencia a los productos de origen italiano (pasta, aceite de oliva extra virgen, vino, conservas vegetales, quesos, entre otros).
Recetario.- En el menú, debe haber una descripción de los ingredientes o recetas de por lo menos cinco platillos originales de la cocina italiana, con indicaciones de la zona geográfica de origen.
Carta de vinos.- La carta de vinos debe ser al menos un 20 por ciento de vinos italianos, con un mínimo de cinco vinos con clasificación de origen protegido, como los son las siglas italianas DOC, DOCG, IGT.
Uso de aceite italiano extra virgen.- En el  restaurante debe haber disponible para el cliente aceite de oliva extra virgen italiano para condimentar alimentos crudos. La cocción y el condimento con aceite de oliva extra virgen italiano es un elemento distintivo en la cocina italiana.
Experiencia y competencia en la cocina italiana.- El jefe de cocina debe ser calificado para la preparación de los platos y recetas de la cocina italiana a través de al menos uno de los siguientes requisitos:

Diploma profesional de cocina italiana Experiencia en un restaurante italiano por un periodo no inferior a los 6 meses.


El personal encargado con la relación de los clientes debe estar en grado de describir qué es la Ospitalità Italiana y sus características.
Uso de productos con denominación de origen protegido (DOP).- El propietario del restaurante debe declarar su compromiso con la valorización de la cultura italiana y el uso de ingredientes con denominaciones de origen protegido.
Catering and Buffet Supplies at eTundra.comUso de productos enogastronómicos DOP e IGP.- Debe haber una lista de todos los productos enogastronómicos italianos DOP e IPG utilizados en el restaurante que caracterizan la elaboración del menú.
Una vez que el restaurante cumpla con estas reglas, se le entrega una placa de reconocimiento, la cual se coloca en la parte exterior para así demostrar que es un auténtico restaurante italiano.
¿A cuál te vas a lanzar?

También checa:-Postres del mundo-5 pizzerías que rifan-5 pastas que rifan


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