Receta de noodles… facilísima ¡Amo los noodles! (seguro ya te habías dado cuenta), y este fin de semana decidí complacerme con unos, fáciles de preparar. Y la verdad quedaron deliciosos.

Receta de noodles… facilísima

Me lo dijo Lola –

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¡Amo los noodles! (seguro ya te habías dado cuenta), y este fin de semana decidí complacerme con unos, fáciles de preparar. Y la verdad quedaron deliciosos.

La única complicación para preparar estos noodles es conseguir todos los ingredientes. Yo te recomiendo que vayas a un súper oriental (datos aquí); yo fui a Mikasa en la Col. Roma y encontré de todo. 

Otra recomendación: Compré el pastel de pescado hecho en México y no estaba muy bueno; te recomiendo el importado aunque sea un poco más caro.

Ingredientes (para 4 personas)

• 350 g de noodles tipo udon o soba4 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas mirin (vino de arroz japonés)
• 3 cucharadas de polvo dashi (es polvo instantáneo para hacer el caldo de pescado que se usa en los noodles)
• 250 g de pollo sin piel ni huesos, partido en cubos
• 8 hongos shitake deshidratados (los tienes que remojar en agua caliente hasta que estén suaves, quitarles el tallo y corta el resto en 4 partes)
• 1 zanahoria mediana  (cortada diagonalmente en rebanadas delgadas)
• 3 cebollitas (quitar el bulbo y usar la parte verde clara, cortada diagonalmente)
• 8 rebanadas delgadas de pastel de pescado (kamaboko); si prefieres, lo puedes sustituir por surimi
• 100 gs de espinaca blanqueada y cortada en tiras diagonales (Blanquear se refiere a meter por 30 segundos a agua hirviendo, e inmediatamente pasar a un bowl con agua helada, esto impide que pierda el color).
• Shichimi tagarashi (polvo de 7 especias japonés que se usa como condimento en la mesa).

Instrucciones:

1.- En una olla de agua caliente cocinar los noodles hasta que estén más suaves que al dente. Cuando estén listos ponlos en una coladera y enjuágalos con agua fría para que dejen de cocerse.

2.- En un sartén profundo pon a hervir 6 tazas de agua a fuego medio. Agrega soya, mirin, y el polvo dashi.

3. Cuando empiece a hervir otra vez agrega el pollo, los hongos shitake, la zanahoria, las cebollitas y el pastel de pescado. Cocina hasta que el pollo este blanco y cocido, como 3 minutos. Quita del fuego.

4.- Enjuagar los noodles en agua de la llave muy caliente y escúrrelos. Divide los noodles en 4 bowls individuales. 

Ponle espinaca a cada bowl. Vuelve a poner el caldo al fuego hasta que este hirviendo, y rellena cada bowl con el caldo.  Sirve inmediatamente, con el polvo de 7 especias japonés como condimento en la mesa.

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15 platos nacionales que debes probar

15 platos nacionales que debes 

probar

¿Cuántas de estas comidas probaste?

Un platillo dominical típico en Jamaica, el akí con bacalao se hace salteando akí hervido con bacalao curado en sal con cabeolla y tomate. 

Si se mezcla con arroz blanco se hace un platillo de bajo presupuesto llamado 'arroz sazonado', que suele comerse los viernes.

El borsch (la sopa de remolacha) es un plato común en muchos países de Europa central y oriental. Se puede servir calientes (con caldo de carne o cerdo) o fría (con crema agria, o yogur).

Con alrededor de veinte ingredientes, que van desde los chiles al chocolate, el mole poblano se sirve tradicionalmente con pavo y se come en ocasiones especiales.

El kibbeh es uno de los tantos platos de entrada que se comen en Medio Orientes. 

Hecho con trigo burgol, cebolla y carne picada de ternera o cordero, este plato suele comerse frío y en forma de croqueta.

La especialidad guatemalteca del fiambre comenzó como parte de una tradición de llevarle a los miembros de la familia muertos su plato favorito en el Día de los Muertos. 

Con el paso del tiempo, este plato se modificó tanto que pasó a ser una ensalada myu completa. 

Con hasta cincuenta ingredientes, el Fiambre suele tener salchichas, cortes fríos de carne, queso, aceitunas, pollo y vegetales.

Finos cortes de reno fritos con un poco de crema o cerveza hacen de este un plato popular en Finlandia. Suele estar acompañado de puré de papa, arándanos rojos y pepinos en conserva.

La hamburguesa se llama así por Hamburgo, en Alemania, pero es un plato 100% estadounidense. El primer restaurant en servir este platillo fue Louis' Lunch en Connecticut, en 1895.

El goulash es el plato nacional típico de Hungría desde fines del siglo XIX. Este reconfortante guiso de carne y vegetales adquiere su sabor característico por la cocción lenta de la carne y la páprika.

Seguramente necesites un estómago valiente para probar el plato nacional de Kazajistán: el beshbarmak, una cabeza de oveja hervida, se sirve tanto en tiendas humildes como en los restaurantes más refinados. 

El nombre del plato significa 'cinco dedos', ya que se debe comerse con las manos.

Un viaje a Malta no está completo si no pruebas los pastizzi de la isla, una masa salada rellena de ricota o pasta de guisantes.

El plato nacional de Corea es el bulgogi, que se disfruta tanto en los hogares como en los restaurantes, donde los comensales deben cocinar su propio plato. 

Los finos trozos de carne son marinados en salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, cebolla, jengibre, azúcar y vino antes de ser grillados.

El preferido de los domingos al mediodía, la carne asada con Yorkshire pudding (una masa frita) se come con papas al horno, vegetales y salsa de carne; pero años atrás, el 'pudding' se servía antes de la carne para llenar el estómago porque la carne era un producto demasiado caro.

El pot-au-feu ('olla en el horno') es una riquísima mezcla de carne, vegetales de raíz y especias. Tradicionalmente, este plato rústico debía ser guisado durante todo el invierno y, de ser necesario, completarlos.

La ballena es un animal vital para la supervivencia de los esquimales de Groenlandia desde hace miles de años. 

El muktuk, hecho de grasa gomosa de ballena y piel cruda, suele comerse sin cocer aunque también puede estar hervida o fermentada.

Muchos países se autoadjudican la invención de la milanesa, pero, hoy en día, este plato es sinónimo de Austria. 

Los austríacos suelen comer el plato con ensalada de papa decorada con limón y perejil.

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