Lomo de cerdo a la parrilla marinado en salsa de soja picante

Lomo de cerdo a la parrilla marinado en salsa de soja picante

Por 

Crujiente por fuera y mantecoso-licitación en el interior, estos soja salsa marinada medallones de lomo de cerdo dulce y picante para hacer un delicioso plato, saludable y elegante.

Fotógrafo: Ken Burris

Ingredientes

• Tiempo total: 2 horas 20 minutos (incluyendo 2 horas de tiempo de marinado)
• 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 diente de ajo grande, pelado y finamente rallada o picada
• 1 cucharada de ralladura de jengibre fresco
• 1 fresca roja tailandesa Chile (véase la nota) o cayena pimienta de Chile, tallo, sin semillas y picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 1/2 libras de lomo de cerdo, sin grasa y cortado en medallones de 1 pulgada de grosor
  
  
  
  

Instrucciones

1. 6 porciones
2. Mezcle la salsa de soja y el azúcar en un tazón mediano hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agregue el ajo, el jengibre, Chile y el petróleo.
   
   
   
   
3. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cierre. Agregue la marinada y sellar la bolsa y extraiga el aire hacia fuera. Gire la bolsa para cubrir los medallones. Refrigerar durante 2 horas, volteando la bolsa una vez para redistribuir el adobo.
   
   
   
   
4. Precaliente la parrilla a fuego medio. Retire la carne de cerdo de la marinada. (Deseche el adobo.) Parrilla los medallones hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos por cada lado.

Datos Nutricionales

Porciones

6

Por porción

Calorías

131

Los hidratos de carbono

1g

Grasa

3g

Grasa Saturada

1g

Grasa monoinsaturada

1g

Proteína

24g

Colesterol

74 mg

Fibra dietética

0g

Potasio

460mg

Sodio

117 mg

Azúcares añadidos

1g

Intercambios

4 carnes magras

Porciones de Carbohidratos

0

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Cargado Patatas dos veces al horno

Cargado Patatas dos veces al horno

Por 

La patata es uno de los grandes alimentos de la comodidad, especialmente cuando se rellena con una mezcla de satisfacción de carne molida de res magra y floretes de brócoli más la crema agria baja en grasa y queso cheddar. 

Añadir una ensalada y tienes una comida sana y abundante que le hará sentirse bien.

 

Fotógrafo: Ken Burris

Ingredientes

• Tiempo total: 40 minutos
• 4 papas blancas medianas
• 8 oz 90% magra carne molida, (ver variación)
• 1 taza de floretes de brócoli, picado finamente
• 1 taza de agua
• 1 taza de queso cheddar bajo en grasa, dividido
• 1/2 taza de grasa reducida crema agria
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 3 cebolletas, cortadas

Instrucciones

1. Preparar y rellenar las papas. Cubra y refrigere hasta por 2 días. Microondas y servir.
   
   
2. 4 porciones
   
   
3. Pierce patatas todo con un tenedor. Coloque en el horno de microondas y cocine a fuego medio, dándoles vuelta una vez o dos veces, hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 20 minutos. 
   (O use el ajuste "papa" en su horno de microondas y cocine de acuerdo a las instrucciones del fabricante.)
   
   
4. Mientras tanto, dorar la carne en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, unos 3 minutos. 
   Pasar a un tazón grande. Aumenta el fuego a alto, agregar el brócoli y el agua a la olla, tape y cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. 
   Escurrir el brócoli, añadir a la carne.
   
   
5. Cortar con cuidado el tercio superior de las patatas cocidas, reservar las tapas para otro uso.Saque el interior en un tazón mediano. Coloque las cáscaras de papa en un pequeño plato para hornear. 
   Añada 1/2 taza de queso cheddar, crema agria, la sal y la pimienta a las entrañas de patata y puré con un tenedor o un machacador de papas. 
   Añadir las cebolletas y la mezcla de papa a la brócoli y la carne y revuelva para combinar.
   
   
6. Divida la mezcla de papa entre las cáscaras de papa y la parte superior con la taza de queso restante 1/2. 
   Microondas a máxima potencia hasta que el relleno esté caliente y el queso se derrita, de 2 a 4 minutos.
   
   
   
   
   
   

Datos Nutricionales

Porciones

4

Por porción

Calorías

274

Los hidratos de carbono

24g

Grasa

10g

Grasa Saturada

5g

Grasa monoinsaturada

4g

Proteína

22g

Colesterol

52 mg

Fibra dietética

2g

Potasio

740 mg

Sodio

514mg

Azúcares añadidos

Intercambios

2 1/2 Almidón

3 carne magra

Porciones de Carbohidratos

2 1/2

La vitamina C (42% del valor diario)

Zinc (27% VD)

Potasio (21% VD)

De calcio (19% VD).

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