Alimentos para cada parte de nuestro cuerpo

Este 16 de Octubre se celebra el día mundial de la alimentación, una fecha de concientización acerca de cómo llevar una alimentación balanceada. 

Nuestro cuerpo requiere de una alimentación balanceada para verse y sentirse bien, pero hay algunos alimentos especiales que actúan sobre partes específicas de nuestro cuerpo, te decimos algunos:

Cuida tu cabello. Los quesos, como el queso cottage que es bajo en grasa y rico en proteína, te ayudará a tener una cabellera fuerte y sedosa, añade semillas de calabaza ricas en zinc que te ayuda a reducir la caída de cabello, si quieres una cabellera así no olvides estos alimentos en tu carrito del súper.

Para tu cerebro. Los pescados de agua fría son muy buena fuente de Omega 3 DHA, que pueden mejorar la función cerebral, además incluye aceite Nutrioli DHA adicionado con DHA.

Para tu nariz. Alimentos ricos en vitamina C como la guayaba, la fresa, el kiwi y naranja, y además la semilla de girasol puede evitar el escurrimiento nasal gracias a su contenido de vitamina E, que favorece al sistema inmunológico relacionadas con las alergias, estas semillas son las mejores amigas de tu nariz.

Para tus ojos. Además de la zanahoria rica en Vitamina A, el huevo (yema) contiene dos antioxidantes: luteína y zeaxantina, carotenoides que luchan contra las cataratas así como contra la degeneración macular, la causa principal de la ceguera.

Para tu corazón. Incluye en tu alimentación espárragos, su vitamina B, ácido fólico, reduce la homocisteína, un aminoácido que se cree promueve la inflamación, la cual puede aumentar tu riesgo de enfermedad del corazón.

La base de un cuerpo saludable es una alimentación balanceada, sin olvidar estos interesantes aliados.

Cuida tu alimentación y cocina con un aceite de mayor contenido en grasas poliinsaturadas Omegas 3 y 6 como Nutrioli que gracias a su origen de soya brinda grandes beneficios a tu salud.

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Receta de noodles… facilísima ¡Amo los noodles! (seguro ya te habías dado cuenta), y este fin de semana decidí complacerme con unos, fáciles de preparar. Y la verdad quedaron deliciosos.

Receta de noodles… facilísima

Me lo dijo Lola –

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¡Amo los noodles! (seguro ya te habías dado cuenta), y este fin de semana decidí complacerme con unos, fáciles de preparar. Y la verdad quedaron deliciosos.

La única complicación para preparar estos noodles es conseguir todos los ingredientes. Yo te recomiendo que vayas a un súper oriental (datos aquí); yo fui a Mikasa en la Col. Roma y encontré de todo. 

Otra recomendación: Compré el pastel de pescado hecho en México y no estaba muy bueno; te recomiendo el importado aunque sea un poco más caro.

Ingredientes (para 4 personas)

• 350 g de noodles tipo udon o soba4 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas mirin (vino de arroz japonés)
• 3 cucharadas de polvo dashi (es polvo instantáneo para hacer el caldo de pescado que se usa en los noodles)
• 250 g de pollo sin piel ni huesos, partido en cubos
• 8 hongos shitake deshidratados (los tienes que remojar en agua caliente hasta que estén suaves, quitarles el tallo y corta el resto en 4 partes)
• 1 zanahoria mediana  (cortada diagonalmente en rebanadas delgadas)
• 3 cebollitas (quitar el bulbo y usar la parte verde clara, cortada diagonalmente)
• 8 rebanadas delgadas de pastel de pescado (kamaboko); si prefieres, lo puedes sustituir por surimi
• 100 gs de espinaca blanqueada y cortada en tiras diagonales (Blanquear se refiere a meter por 30 segundos a agua hirviendo, e inmediatamente pasar a un bowl con agua helada, esto impide que pierda el color).
• Shichimi tagarashi (polvo de 7 especias japonés que se usa como condimento en la mesa).

Instrucciones:

1.- En una olla de agua caliente cocinar los noodles hasta que estén más suaves que al dente. Cuando estén listos ponlos en una coladera y enjuágalos con agua fría para que dejen de cocerse.

2.- En un sartén profundo pon a hervir 6 tazas de agua a fuego medio. Agrega soya, mirin, y el polvo dashi.

3. Cuando empiece a hervir otra vez agrega el pollo, los hongos shitake, la zanahoria, las cebollitas y el pastel de pescado. Cocina hasta que el pollo este blanco y cocido, como 3 minutos. Quita del fuego.

4.- Enjuagar los noodles en agua de la llave muy caliente y escúrrelos. Divide los noodles en 4 bowls individuales. 

Ponle espinaca a cada bowl. Vuelve a poner el caldo al fuego hasta que este hirviendo, y rellena cada bowl con el caldo.  Sirve inmediatamente, con el polvo de 7 especias japonés como condimento en la mesa.

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