Mediterráneo-Estilo Frittata

Por tommy123400

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 3/4 taza de espinaca empaquetada
• 2 cebollas verdes
• 4 claras de huevo grandes
• 6 huevos grandes
• 1/3 taza (1,3 oz) de queso feta desmenuzado con albahaca y tomates secados al sol
• 2 cucharaditas de sal sin sazonar griega (como Cavender de)
• 1/4 cucharadita de sal
  
  
  
  

Instrucciones

1. Precaliente el asador.
2. Caliente el aceite en un refractario de 10 pulgadas sartén a fuego medio. Mientras que el aceite se calienta, Pique espinacas y cortar finamente las cebollas. Combine las claras de huevo, huevos, queso, aderezo griego y la sal en un tazón grande, mezclar bien con un batidor. Agregue la espinaca y la cebolla, revolviendo bien.
3. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y cocine hasta que los bordes empiecen a establecer, alrededor de 2 minutos. Levante ligeramente el borde de la mezcla de huevo, pan de inclinación para permitir la mezcla de huevo sin cocer entre en contacto con la sartén. Cocine por 2 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté casi firme.
4. Ase a la parrilla 2 a 3 minutos o hasta que el centro esté firme.Transfiera la frittata a un plato de servir de inmediato, cortar en 4 trozos
   
   
   
   

Datos Nutricionales

Porciones

4

Cantidad por la porción

Calorías

178

Calorías de grasa

62%

Grasa

12g

Grasas saturadas

4g

La grasa monoinsaturada

4.5g

Grasas poliinsaturadas

1,4 g

Proteína

15,7 g

Carbohidrato

2,2 g

Fibra

0,6 g

Colesterol

326 mg

Hierro

1,7 mg

Sodio

438mg

Calcio

86 mg

http://www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/4202-mediterranean-style-frittata

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Pan con huevos estrellados

Llénate de energía con este completo desayuno que contiene proteínas, fibra, vitaminas y minerales ideales 

para empezar tu día.

INGREDIENTES

• 8 rebanadas de pan de caja, puede ser blanco ó integral.
• 1 calabacita finamente picada.
• 100 gr de tocino de pavo finamente picado.
• 8 huevos estrellados.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de romero finamente picado.
• 200 gr de queso gruyere.
• 1/2 de aceite Nutrioli®.

VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓN

27g

Hidratos de carbono

33g

Proteínas

55g

Grasas

734

Kcal

PREPARACIÓN

1. En una sartén fríe el tocino hasta que este dorado y suelte su grasa. Retira del fuego y fríe las calabacitas en la misma grasa del tocino hasta que estén doradas. Sazona con sal, pimienta y el romero picado.
2. Aparte en otra sartén caliente el aceite Nutrioli®, vierte un par de huevos y cocina hasta que tenga el grado de cocción deseado, retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.
3. Aparte coloca las rebanadas de queso sobre 4 rebanadas de pan y lleva al horno convencional a 180ºC, hasta que el queso esté gratinado.
4. Sirve las calabacitas sobre el pan y después agrega el huevo estrellado.
5. Coloca sobre un plato y sirve al momento.

Dulce y picante Ensalada de sandía

Dulce y picante Ensalada de sandía

Por 

Parece tomate sorpresa, es la sandía.

 

Fotógrafo: Ken Burris

Ingredientes

• Tiempo total: 10 minutos
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 1/2 cucharaditas de azúcar
• 2 tazas de cubitos de sandía sin semillas
• 2 tazas de pepino en cubitos
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza sin sal cacahuetes tostados, tostados (ver Consejos) y picadas
  
  
  
  
  
  

Instrucciones

1. 6 porciones de aproximadamente 2/3 de taza cada una
2. Mezcle el vinagre y el azúcar en un tazón mediano hasta que el azúcar se disuelve casi. Añadir sandía, pepino y cilantro, mezcle suavemente para mezclar. Justo antes de servir, espolvorear con cacahuetes.
3. Consejo: Para tostar tuercas:
4. Caliente una pequeña sartén seca a fuego medio-bajo. Agregar las nueces y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 2 a 3 minutos. Pasar a un recipiente para enfriar.
   
   
   
   

Datos Nutricionales

Porciones

6

Por porción

Calorías

63

Los hidratos de carbono

8g

Grasa

3g

Grasa Saturada

0g

Grasa monoinsaturada

2g

Proteína

2g

Colesterol

0mg

Fibra dietética

1g

Potasio

164 mg

Sodio

3mg

Azúcares añadidos

Intercambios

1/2 fruta

Medio vegetal

1/2 de grasa

Porciones de Carbohidratos

1/2

En asociación con  EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.

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Lomo de cerdo a la parrilla marinado en salsa de soja picante

Lomo de cerdo a la parrilla marinado en salsa de soja picante

Por 

Crujiente por fuera y mantecoso-licitación en el interior, estos soja salsa marinada medallones de lomo de cerdo dulce y picante para hacer un delicioso plato, saludable y elegante.

Fotógrafo: Ken Burris

Ingredientes

• Tiempo total: 2 horas 20 minutos (incluyendo 2 horas de tiempo de marinado)
• 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 diente de ajo grande, pelado y finamente rallada o picada
• 1 cucharada de ralladura de jengibre fresco
• 1 fresca roja tailandesa Chile (véase la nota) o cayena pimienta de Chile, tallo, sin semillas y picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 1/2 libras de lomo de cerdo, sin grasa y cortado en medallones de 1 pulgada de grosor
  
  
  
  

Instrucciones

1. 6 porciones
2. Mezcle la salsa de soja y el azúcar en un tazón mediano hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agregue el ajo, el jengibre, Chile y el petróleo.
   
   
   
   
3. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cierre. Agregue la marinada y sellar la bolsa y extraiga el aire hacia fuera. Gire la bolsa para cubrir los medallones. Refrigerar durante 2 horas, volteando la bolsa una vez para redistribuir el adobo.
   
   
   
   
4. Precaliente la parrilla a fuego medio. Retire la carne de cerdo de la marinada. (Deseche el adobo.) Parrilla los medallones hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos por cada lado.

Datos Nutricionales

Porciones

6

Por porción

Calorías

131

Los hidratos de carbono

1g

Grasa

3g

Grasa Saturada

1g

Grasa monoinsaturada

1g

Proteína

24g

Colesterol

74 mg

Fibra dietética

0g

Potasio

460mg

Sodio

117 mg

Azúcares añadidos

1g

Intercambios

4 carnes magras

Porciones de Carbohidratos

0

En asociación con  EatingWell ® es una marca registrada de EatingWell, Inc.

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