Jalapeños y tocino pechugas de pollo

Jalapeños y tocino pechugas

 de pollo

Antes de [eliminado]  12 de octubre 2008  4

Ingredientes

• 6 mitades de pechuga de pollo, sin piel
• 1 cucharada de chile en polvo
• sal
• 1/2 taza baja en sodio de caldo de pollo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/3 taza vinagre embotellado rodajas de pimiento jalapeño, escurridos
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharada de agua fría
• 1 paquete de 8 onzas de grasa reducida de queso crema, suavizado y cortado en cubitos
• 2 rebanadas de tocino de pavo, o crujientes cocinadas, escurridas y desmenuzado (opcional)

Instrucciones

1. Espolvorea el pollo con el chile en polvo y un poco de sal. Ponga el pollo, el hueso hacia abajo, en una olla a 4-1/2 a 6 cuartos de galón lento. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón alrededor del pollo en la olla. Cubrir con rodajas de pimiento jalapeño.
2. Tapar y cocer a baja temperatura ambiente durante 5 a 6 horas o en alta temperatura ambiente durante 2-1/2 a 3 horas.
3. Transfiera el pollo y chiles jalapeños a una fuente de servir, reservando el líquido de cocción. Cubra el pollo con papel aluminio para mantener el calor.
4. Si se utiliza a baja temperatura ambiente, pasa al ajuste de calor alto, Para la salsa, en un tazón pequeño, combine la maicena y el agua, y mezclar en un líquido en la olla. Agregar el queso crema, batiendo hasta que se mezclen. Tapar y cocer unos 15 minutos más o hasta que espese. Si lo desea, espolvorear el pollo con tocino.Sirva la salsa con el pollo.

Información Nutricional

Porciones

6

Información Nutricional por porción

Calorías

329

Grasas totales

11g

Cholosteral

143 mg

Sodio

489mg

Los hidratos de carbono

5g

Proteína

49g

• plato principal
 
• ultra-low-carb
 
• pollo / aves de corral
 
• pollo